隼がお世話になったレストラン Locanda nel Cassero は
Via del Casero,29/31-58045 Civitella Marittima (GR)
TEL 0564 900680 こちらです。
ここの大将 アレキサンドロはロンドン サボイホテルで修行し
その後フランスでもフランス料理を勉強した勉強家。
現在はこの小さな村 チビテッラでトスカーナ料理をチョットだけ洗練して
美味しい料理を提供しています。
小さなホテルも一緒にやっているので、
隠れ家には最高ですねぇ。。。
さてさて 我々の晩御飯は
スターター
アクアコッタはトスカーナの名物料理
野菜のスープに卵が入ったもの。
田舎料理ではありますが美味しい。
［残念ながら写真では美味しそうに写らないので写真はありません］
続いて ポレンタと塩だらのポレンタサンド。
これは なんといってもトマトベースのソースが美味しい。
そして パンチェッタをポレンタで挟んだカリカリ焼き
こりゃ美味い。。。
続きざまに
ピチの生地を変形させて作ったパスタ
こりゃ かなり美味い。。。
そして シンプルな alla fiorentina bisutecca
と トスカーナ グローセット県を代表するDOCワイン
Montecucco Vino Rosso とあわせて食べればいいんじゃないでしょうか！！！
こりゃすご～く美味しい。。。
クルマを諦められない皆さんに イタリアの味をお届けしつつ
まだまだ知られていない面白いクルマ達をリリースして
面白いこと頑張ってみようと思いながら ワイン飲んだら眠くなりました。
明日はフランクフルトへ
明日は 少しハードなんだと思いつつ ベットにすべりこみます。
